Νεολιθικη : η διατροφη και οι μαγειρικες πρακτικες
Αποθηκευση
Διάφορα είδη δοχείων χρησιμοποιούνταν για την αποθήκευση των στερεών τροφίμων (
δημητριακά, φρούτα, όσπρια) ή των υγρών (νερό,
λάδι, κρασί ?). Ανάλογα με τη μορφή ή τη διάρκεια της αποθήκευσης, προτιμούνταν
τα κεραμικά σκεύη,
τα πιθάρια ή τα χτιστά δοχεία από άψητο πηλό, ή
λάκκοι σκαμμένοι στο έδαφος, επιχρισμένοι ή όχι με μια μονωτική επίστρωση. Η χωρητικότητα των μεγαλύτερων κεραμικών αγγείων (πιθάρια με ή χωρίς λαιμό που έχουν βρεθεί σε πολλά σπίτια της Νεότερης Νεολιθικής Ι και ΙΙ) είναι της τάξης των 35-40 λίτρων, ενώ αυτή των πιθαριών από ωμό πηλό (που βρέθηκαν σε μεγάλο αριθμό μέσα στην
Οικία 4, της ΝΝ ΙΙ) θα μπορούσε να ξεπερνά τα 200 λίτρα. Δεν γνωρίζουμε με ακρίβεια την χωρητικότητα των χτιστών δοχείων (σιρών) γιατί κανένα δεν έχει βρεθεί ακέραιο. Υπολογίζοντας ωστόσο με βάση τις σωζόμενες διαστάσεις ενός τέτοιου σιρών που βρέθηκε στην
αυλή ενός σπιτιού της ΝΝ Ι (διαμέτρος καπακιού περίπου 50 εκ.), δεν θα περιείχαν ίσως περισσότερο από 50 λίτρα σπόρων.
Διάφορα είδη δοχείων χρησιμοποιούνταν για την αποθήκευση των στερεών τροφίμων (δημητριακά, φρούτα, όσπρια) ή των υγρών (νερό, λάδι, κρασί ?). Ανάλογα με τη μορφή ή τη διάρκεια της αποθήκευσης, προτιμούνταν τα κεραμικά σκεύη, τα πιθάρια ή τα χτιστά δοχεία από άψητο πηλό, ή λάκκοι σκαμμένοι στο έδαφος, επιχρισμένοι ή όχι με μια μονωτική επίστρωση. Η χωρητικότητα των μεγαλύτερων κεραμικών αγγείων (πιθάρια με ή χωρίς λαιμό που έχουν βρεθεί σε πολλά σπίτια της Νεότερης Νεολιθικής Ι και ΙΙ) είναι της τάξης των 35-40 λίτρων, ενώ αυτή των πιθαριών από ωμό πηλό (που βρέθηκαν σε μεγάλο αριθμό μέσα στην Οικία 4, της ΝΝ ΙΙ) θα μπορούσε να ξεπερνά τα 200 λίτρα. Δεν γνωρίζουμε με ακρίβεια την χωρητικότητα των χτιστών δοχείων (σιρών) γιατί κανένα δεν έχει βρεθεί ακέραιο. Υπολογίζοντας ωστόσο με βάση τις σωζόμενες διαστάσεις ενός τέτοιου σιρών που βρέθηκε στην αυλή ενός σπιτιού της ΝΝ Ι (διαμέτρος καπακιού περίπου 50 εκ.), δεν θα περιείχαν ίσως περισσότερο από 50 λίτρα σπόρων.
